ひき肉ビビンバ
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材料
作り方と一緒に書き込みます。
【作り方】
①人参１/３は千切りにして茹で、砂糖と醤油、各小１、ごま油小１/２、であえる。
もやし１/２袋はさっと茹でて酢と醤油各、大１/２、砂糖小１/２、ごま油小１であえる。
ほうれんそう１/２束も茹でて食べやすくきり、醤油小２、砂糖小１であえる。
②油大１で牛ひき肉１２０グラムを炒め、焼肉のたれ大１で調味する。ご飯４００グラムに①とごまをのせる。
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テリヤキチキンバーガー
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材料
【作り方】
①鶏もも肉１枚を２枚に切り、醤油と味醂大２、砂糖大１につけて、焼き網で焼く。
②プリーツレタスを適当にちぎる。
③バーガー用パン２個は半分に切り、マーガリ大１をぬる。①、②、マヨネーズ大２をはさむ。
④パセリをそえる。
⑤出来上がり。
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おこぜのからあげ
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材料
おこぜ４尾、ししとう８ほん、レモン１個、塩、揚げ油、小麦粉、片栗粉、だし汁、醤油、味醂
【作り方】
①おこぜに塩少々ふる。
②しし唐は色よく揚げる。
③小麦粉と片栗粉を同量ずつ混ぜ、①をまぶして揚げる。
④レモンはくしがたに切って、②③と一緒に盛る。
⑤だし汁２/３カップ、醤油と味醂大３を煮立て、天つゆを作る。
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豚肉とニラの炒め物
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材料
ニラ２束、豚ひき肉１５０グラム、厚揚げ２枚、もやし２００グラム
【作り方】
①ニラを３～４センチに切る。
②ひき肉は酒大１、片栗粉小１、塩とコショウで味をつける。
③もやしを用意し、厚揚げを一口大に切る。
④油小２、ねぎ、しょうがのみじんぎり各大１、とうがらし１本の小口切り、ひき肉の順に炒める。厚揚げ、スープの素小２、湯１/４加えて、火をとおし、ごま油小２を落とす。ニラともやしを加えて、混ぜ、塩小１、こしょう少々、オイスターソース大１、醤油小２で味付けする。
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かに玉スープ
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材料
鶏ガラスープ・・・６カップ、カニ缶小・・・１缶、水溶き片栗粉・・・１/２カップ、卵・・・２個
塩、コショウ・・・各少々、酒・・・大１、ねぎ・・・少々
【作り方】
①鍋にスープを煮立てて、かにを入れ、沸騰したら弱火にし、酒を加えて、５分煮る。
②①に片栗粉を入れ、トロっとしたら卵を入れる。
③塩、コショウで味付けし、ねぎを散らす。
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きゅうりのごまみそあえ
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材料
きゅうり３本、ごまみそ（赤味噌大３、砂糖、大１、酒大１、味醂小２、白ごま大１/２）
【作り方】
①きゅうりは塩をふって板ずりし、水洗いして小口から切り、塩小１をふって塩もみする。
②赤味噌に砂糖、酒、味醂、を加えて、なめらかにのばし、炒った白ごまを混ぜ、ごま味噌を作る。
③きゅうりを水洗いして水気をきつく絞り、ごまみそであえる。
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ちくわの肉づめ
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材料
【作り方】
①牛ひき肉６０グラムに、味醂、醤油各小１、しょうが汁少々を加え混ぜる。
②焼きちくわ小２本は半分に切り、穴に片栗粉を少々ふって①を詰め、両端にも同様にふる。
③小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけて揚げる。
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揚げドリのマリネ風
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材料
【作り方】
①トリ胸肉８０グラムはそぎ切りにし、塩コショウをして、小麦粉をつけておく。
②小タマネギ１個、ピーマン半個は輪切り、人参２センチは短冊切り、セロリは斜め薄切りにしておく。
③サラダ油大２、酢大１、塩、こしょう各少々、月桂樹の葉１枚、レモンの輪切り２枚、を合わせた中に、②の野菜を漬け込んでおく。④鶏肉を中温で揚げ、揚げたてを野菜の漬け汁に浸す。
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アジの揚げびたし
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材料
【作り方】
☆アジ１尾は筒切りにし、酒小１、醤油小１と１/２、ネギ、ショウガ、の薄切り各少々をあわせた中に３０分ほどつけ、片栗粉をまぶして揚げる。アジをスープ、醤油各大１、酒大１/２砂糖とごま油各小１/２につける。
材料は省略します。
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カレーピラフ
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材料
【作り方】
米カップ１杯を洗い、タマネギ１/６個は１センチ角に切る。米とタマネギを炒め、水カップ１杯、塩、コショウ各少々、干しブドウ大２、カレー粉大１/２を加えて炊く。
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