カニ雑炊
|
投稿:
|
材料
ご飯茶碗6杯、生しいたけ5枚、ミツバ15本、カニ適量、濃い目のだし汁カップ12杯、卵2個、塩酒、醤油
【作り方】
@ご飯はザルに入れてふり洗いをする。
A生しいたけは千切り、ミツバはざく切り、カニはほぐしておく。
B鍋にだし汁を入れて火にかけ煮立ったら塩小2、酒大2、醤油小3、で調味し、洗ったご飯を加える。
C煮立ったら火を弱め3分煮て、生しいたけとカニを入れる。
D卵を割りほぐし少しずつ流しいれ、半熟になたらミツバを散らして火を止め、ふたをして1〜2分蒸らす。
このページのトップへ戻る |
さつま揚げ
|
投稿:
|
材料
いわし大5尾、ごぼう2本、わけぎ5本、しょうが1かけ、卵1個、小麦粉大3、揚げ油、調味料
【作り方】
@いわしはうろこを取って頭を落とし、腹をきれいに洗って手開きにし、身をこそげて包丁で細かくたたき、すり鉢に入れてよくする。
Aごぼうはささがきにして水にさらし、しょうがはみじん切り、わけぎは小口切りにする。
B@に卵を入れてすり、水気をよく切ったごぼう、しょうが、わけぎと小麦粉、醤油大1を加えて、手でよく混ぜる。
C揚げ油を低めに熱し、Bを小さめの小判型にまとめながら入れ、ゆっくり時間をかけて揚げる。
このページのトップへ戻る |
ほうれんそうの卵巻き
|
投稿:
|
材料【作り方】
ほうれんそう7〜8本をゆでて水にさらし、かたく絞る。卵1個に塩少々、水どき片栗粉
小1/2を加えて薄焼き卵を作り、醤油洗いしたほうれんそうを巻いて切る。
このページのトップへ戻る |
アスパラガスのたらこ和え
|
投稿:
|
材料【作り方】
たらこ半腹は包丁の背で身をしごき出し、酢大1、サラダ油大2と混ぜる。アスパラガス50グラムを塩ゆでし、たらこドレッシングであえる。
このページのトップへ戻る |
帆立貝ベーコン巻き
|
投稿:
|
材料【作り方】
帆立貝5個を塩、コショウし、ベーコン2枚と半分を5等分して巻き、楊枝でとめておく。サラダ油適量で焼き、醤油小2をからませる。
このページのトップへ戻る |
大根とサバの煮物
|
投稿:
|
材料
大根800グラム、サバ小2尾、赤唐辛子1本、しょうが1かけ、調味料
【作り方】
@大根は5センチ長さに切って皮をみき、6ツ割りにして下ゆでし、葉もやわらかい部分をゆでて水にさらしておく。
Aサバは頭と尾を落とし、3〜4センチの筒切りにしてわたを抜き、水洗いする。
B鍋に水カップ1と1/2、醤油カップ1/2、砂糖大2と1/2、味醂、酒 各代1をあわせて、火にかけ、湯気がたったらサバと赤唐辛子を入れ、10分ほど煮る。
C別鍋に大根とBの煮汁を入れ、水をひたひたに加え、20分ほど煮て、端にサバと大根の葉を加え、ひと煮し、盛り合わせる。
このページのトップへ戻る |
ピーマンのコーン詰め
|
投稿:
|
材料
ピーマン6個、コーン大6、タマネギ1個、ベーコン2枚、卵小1個、キャベツ200グラム、トマト1個、パセリ、調味料
【作り方】
@ピーマンを縦2つに切り、種をとって軽く塩、コショウをする。
@タマネギをみじん切り、ベーコンを1センチ角に切り、油大2でさっといため合わせ、軽く塩、コショウをして味をととのえる。
BAにコーンと卵を加えて、混ぜ合わせる。
Cピーマンの内側に、小麦粉をふり、Bを詰めてみじん切りパセリをのせる。
このページのトップへ戻る |
募集中
|
投稿:
|
材料【作り方】
このページのトップへ戻る |
募集中
|
投稿:
|
材料【作り方】
このページのトップへ戻る |
募集中
|
投稿:
|
材料【作り方】
このページのトップへ戻る |
 |
| |